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Piccole creazioni pensate per essere condivise, capaci di raccontare tradizione e innovazione in un solo assaggio.

Cubi di Parmigiana di Melanzane (2 pz)

Nachos di Mais serviti con Guacamole

Prosciutto Crudo di Parma affettato, servito con Crostini di Pane

Patate Dolci fritte servite con Salsa homemade

Tempura di Verdure di stagione accompagnata da salse dello chef

Crostoni di pane con:
– Cime di Rapa, Stracciatella e Pomodori Secchi
– Stracciatella, Acciughe del Mar Cantabrico, Polvere di Olive Nere e Zeste di Limone

Insalata di Polpo, Patate, Prezzemolo e Citronette

Nuggets di Pulled Pork servite con Salsa Barbecue (6 pz)

Bastoncini di Ceci, Verdure miste e Curry serviti con Salsa dello Chef (4 pz)

Tutte le pizze possono essere preparate con il nostro impasto oppure con impasto ai cereali, curcuma e semi di papavero (con una piccola maggiorazione di 1.00)

Pomodoro pelato Virtuna, Fiordilatte dei Monti, Basilico e Olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino Virtuna, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico e Olio EVO

Pomodoro pelato Virtuna, Fiordilatte dei Monti, Funghi di stagione, Carciofi artigianali sott’olio grigliati, Olive Taggiasche, in uscitta Prosciutto Cotto alla Brace, Basilico e Olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP dell’agro Sarnese Nocerino Virtuna, Aglio, olio EVO, in uscita Origano di Pantelleria

Fiordilatte dei Monti, Verdure grigliate (Zucchine, Melanzane e Peperoni), in uscita Basilico e Olio EVO

Mozzarella di Bufala DOP, in uscita Prosciutto Crudo 16 mesi, Rucola, Scaglie di Grana Padano, Basilico e Olio EVO

Pomodoro pelato Virtuna, Fiordilatte dei Monti, Cipolla Rossa, in uscita filetti di Tonno del Mediterraneo, Basilico e Olio EVO

Ristretto di Pomodoro alla ’Nduja, in uscita Stracciatella, Soppressata piccante, polvere di Olive Nere Itrane, Basilico e Olio EVO

Crema di Funghi Porcini, Fiordilatte dei Monti, in uscita Salamino di Cinghiale, Scaglie di Pecorino al Tartufo, Rucola, Nocciole e Olio EVO

Crema di Zucchine arrosto, in uscita Stracciatella, Acciughe del Mar Cantabrico, scorza di Lime, Pomodorino Rosso Caramellato, sbriciolata di Pane Profumato, Menta e Olio EVO

Provola affumicata dei Monti, Salsiccia Luganega cotta in forno a legna, in uscita Stracciatella allo Zafferano, petali di Scalogno bruciato, cialda di Grana Padano, Basilico e Olio EVO

Crema di Broccoli, Zucca Delica al forno,in uscita Pomodorino Giallo confit, Cipolla Viola caramellata, Fonduta Vegetale al Rosmarino, Chips di Patate, Basilico e Olio EVO

Fiordilatte dei Monti, Cime di Rapa scottate Aglio e Olio, in uscita Stracciatella artigianale, Polpo CBT, Maionese alla ’Nduja, Peperone Crusco, Basilico e Olio EVO Accompagnato con Olio alla ;enta

Fiordilatte dei Monti, misto di Verdure spadellate (Zucchine, Carote, Patate e Cipolla Viola), in uscita Fiocchi di Ricotta, gocce di Teriyaki, chips di Pecorino, Basilico e Olio EVO

Fiordilatte dei Monti, Pecorino Romano Scorza Nera grattugiato, in uscita Carciofi fritti, cialdine di Grana, Pepe macinato, Basilico e Olio EVO

Salsa di Pomodorino Giallo, in uscita Burrata, Pomodorini Rossi confit, Pesto di Basilico, granella di Pistacchio, scaglie di Caciocavallo Podolico, Basilico e Olio EVO

Crema di Zucca Delica, Mozzarella di Bufala DOP, Gorgonzola DOP, in uscita Bacon croccante, Noci, Basilico e Olio EVO

Gelato alla Mandorla con Crumble al Cacao e Frutta Secca

Babà al Rum con Panna a parte

dall’Azienda Agricola dell’Alto Sebino PAGUS

Birra chiara ad alta fermentazione, dai sentori nobili di malto e dalle eleganti note floreali

Birra di frumento chiara e rinfrescante ad alta fermentazione, prodotta con i migliori malti, che ne risaltano l’aroma ed il corpo, donandogli una schiuma pannosa dalla tonalità avorio

Birra rossa ad alta fermentazione nella quale il ruolo da protagonista è riservato ai luppoli, che le attribuiscono aroma e freschezza

Birra ambrata ad alta fermentazione, dai toni caldi e dal gusto pieno

Birra ramata, perfetta per ogni occasione grazie all’equilibrio tra malti e luppoli. Birra fresca, gustosa e soprattutto genuina.

Carta Vini sempre aggiornata disponibile in loco.